На этот злободневный вопрос порталу Объсняем.РФ ответил руководитель департамента бизнес-аналитики Финансового университета при Правительстве РФ Михаил Толмачев:

"Продавцы ставят цену с учетом будущих трат, ведь закупать товар им придется уже по новым ценам. Чтобы для этого хватило средств и не случилось дефицита, некоторые продавцы вынуждены повышать цены.
Кроме того, санкции усложняют транспортировку товаров, из-за чего повышается цена на доставку. Многие торговые пути России в порты Балтики проходят через Ла-Манш, мимо Франции и Англии, что дает возможность задерживать российские грузы и срывать поставки.
Еще на цене сказывается ажиотаж. Люди начинают массово скупать товары, и продавцы повышают цены с учетом возросшего спроса. Со временем ситуация наладится и торговля пойдет в привычном темпе.
А пока этого не случилось, на необоснованное повышение цен оперативно реагирует ФАС."