С 1 июля этого года вступили в силу новые правила выкладки молочной и молокосодержащей продукции в объектах торговли.

При выборе натурального продукта

Теперь товар без заменителей молочного жира должен визуально выделяться от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» или аббревиатурой «БЗМЖ». Товары с заменителем молочного жира также должны быть отмечены надписью - «Продукты с заменителем молочного жира» (СЗМЖ).

Согласно новым правилам, вся молочка должна быть выложена так, чтобы потребитель без труда смог определить: где находится продукт без заменителя молочного жира, а где с заменителем. Подчеркну — без труда. То есть, без очков, без специальных средств, не всматриваясь пристально и не напрягаясь, к тому же в условиях ограниченного времени, порой на бегу, спеша после работы домой.

Для чего вообще понадобилась реализация системы маркировки? Чтобы исключить вероятность обмана покупателя, чтобы человек смог быстро и безошибочно определить нужный ему продукт.

При этом важно знать, что на данный момент на прилавках магазинов существует 3 категории молочной продукции. Первая - это молочные, включающие 100% молочного жира. Информация об этом должна быть на обороте пачки или там, где указан состав и компоненты продукта. Вторая категория — это молокосодержащие товары. О том, что товар относится к этой группе, должна указывать отдельная надпись. В этом случае допускается смешение в соотношении 1:1. То есть в выкладке должна быть указана информация о том, что натуральные компоненты содержатся в количестве 50%, столько же приходится на растительные масла. И третья категория — масложировая. Здесь естественной составляющей содержится менее 50%, тогда как растительные компоненты превышают половину общей массы. Чаще всего в продаже представлены следующие товары из этой категории — глазированные сырки, суфле, мороженое, десерты, творожные пасты.

Стоит также отметить, что заменителями молочного жира могут выступать не самые полезные растительные жиры, например, пальмовое масло, которое содержит трансизомеры.

Причем используется в основном пальмовое масло техническое, с превышением в 10 раз европейских норм по содержанию опасных канцерогенов, признанных очень токсичным ядом (глицидиловый эфир). В 2017 году в Россию было ввезено 892 тысячи тонн пальмового масла, а в прошлом году — уже 1 млн 60 тонн. Сегодня уже невозможно не есть пальмовое масло — оно есть практически везде. В так называемых молочных продуктах, кондитерских изделиях, чипсах, фастфуде, соусах. При этом примерно 83% пальмового масла, как утверждают специалисты, содержит глицидиловые эфиры в количествах, резко превышающих нормативы. А ведь любое применение глицедола чрезвычайно опасно: он усваивается организмом на 97%, разрушает печень, накапливается в щитовидной железе и ведет к злокачественным процессам в ней (в последние годы наблюдается резкий рост именно этого вида рака в России, что эксперты связывают с началом массового потребления пальмового масла). К примеру, институт рака Всемирной организации здравоохранения связывает глицидиловые эфиры с 37% случаев рака в мире.

Многочисленные проверки молочной продукции показывают, что в ее составе зачастую есть компоненты, не указанные производителем на этикетке. Быть уверенными на сто процентов, что покупаем натуральное сливочное масло или, скажем, творог, мы не можем. Торговые предприятия также ориентируются на информацию, указанную на упаковке, и в соответствии с ней должны выкладывать товар на определенные полки.

В «Пятерочке» - как надо

Торговым предприятиям дали достаточно времени, чтобы изучить новые правила выкладки товара. С августа этого года специалисты Роспотребнадзора стали выходить на внеплановые проверки в магазины и на рынки Владимира и области. На местах они увидели, что торговцы в основной своей массе решили полки не маркировать. И понять, какая перед тобой продукция, можно только по ценникам, на которых прописана аббревиатура «БЗМЖ» или «СЗМЖ». Хотя эта аббревиатура, которая у нас встречается постоянно везде на ценниках — это как раз и есть нарушение, предусмотренное статьей 14.15 КоАП и карается штрафом для юридических лиц от 10 до 30 тысяч рублей. Владельцу торговых точек выдается предписание в течение 2 недель устранить нарушение, и если по истечении этого срока полки с молочкой так и не будут промаркированы, документы направят уже в суд.

В Меленковском районе специалистами Роспотребнадзора еще месяца два назад при посещении торговых объектов проводилась разъяснительная работа по правилам выкладки молочной продукции.

На сегодняшний момент не во всех магазинах есть четкое разделение молочной продукции. Так, например, в магазине «Фруктовый рай» даже на ценниках нет нужной информации, лишь где-то сбоку около полки с молочной продукцией вывешен листок, на котором написано, что это натуральная продукция муромских производителей, что при рассмотрении оказывается неправдой: здесь товары из Кулебак, Судогды и других производителей. Да и сам листок вывешен так, что его увидеть весьма затруднительно. Что называется, просто «отделались».

В «Магните», что у автостанции, только на некоторых ценниках невыделенным шрифтом написано, что вот — это продукт без молочного жира, а этот — с заменителем молочного жира. Но на большинстве ценников нет никакой информации.

В магазине ИП Болотина «Каскад» информация вывешена прямо на витрине, хорошо видна покупателям, и продукция выложена по правилам.

На фоне всех торговых объектов выделяется «Пятерочка». Вот где товар выложен по правилам, каждый вид молочной продукции поставлен отдельно и обозначен нужной информацией, причем написанной крупными буквами, с расшифровкой аббревиатур. Продукция с заменителем молочного жира, а это упаковки с майонезом, глазированные сырки, выложены отдельно, есть соответствующая информация.

В любом случае нам, покупателям, следует обращать самое пристальное внимание на надписи на упаковках, узнавать состав продукта. Кто о нас позаботится, если не мы сами.

Татьяна Гончарова