В Доме слепоглухих «Тихий свет», расположенном в селе Ляхи, продолжается работа по помощи фронту. Сейчас здесь готовят "быстрые" супы и фруктовые чипсы
Обитатели Дома еще в прошлом году начали деятельность в этом направлении. Ими изготавливались маскировочные сети и небольшие деревянные иконы для бойцов.
«У нас появилась идея сделать рождественские подарки для тех, кто сейчас находится на фронте. Мы решили приготовить сухие супы, фруктовые чипсы и песочное печенье. Сушили яблоки, апельсины, бананы. Все было запаковано в индивидуальные пакеты. Получился подарок, как детям на ёлку. У приготовленных нами продуктов большой срок хранения и маленький вес. Это очень удобно в полевых условиях. Технологию приготовления я подсмотрела у женщин из Крыма, которые давно специализируются на таких вещах, в одной из поездок», - рассказывает директор Дома слепоглухих Светлана Бредихина.
А как же происходит процесс изготовления сухих супов? Очень просто! Сначала все ингредиенты отвариваются, а потом сушатся в дегидраторе. В том числе и мясо. У обитателей «Тихого Света» получился суп с гречкой, грибами и мясом. Все ингредиенты были распределены порционно, запечатаны в пакеты с добавлением соли и перца. В полевых условиях смесь заливается кипятком, а спустя 15 минут можно употреблять суп в пищу.
Светлана отмечает, что они сами неоднократно дегустировали то, что получилось. Даже предлагали своим гостям, чтобы услышать и их мнение. По сути, это полноценный суп, только, в отличие от магазинных, он абсолютно без консервантов. Всё натуральное.
На 70 человек обитатели Дома слепоглухих сушили продукты около месяца. У них практически бесперебойно работали два дегидратора. Что-то сушилось быстро, а что-то - долго. Да и продуктовые затраты оказались приличными. Из 60 кг сырого картофеля получилось 11 кг сушеного. Овощи нарезали специальными приспособлениями, чтобы кусочки были одного размера, а сушка проходила наиболее рационально.
«Планируем попробовать изготовить борщ или щи. И, конечно же, мы готовы делиться своими знаниями и с другими. Также хотим попробовать сделать домашние сухарики со специями и солью. У нас все без консервантов и домашнее. На складах с гуманитарным грузом в зону специальной военной операции я увидела пластиковые бутылки с сухариками. На фронте есть потребность в таком перекусе. Почему бы и нам тоже не попробовать такое сделать? Постараемся успеть приготовить к ближайшей отправке грузов. Вкус и аромат домашней пищи дорогого стоит для наших бойцов», - заключила Светлана.
Валентина ТРОШИНА.
